Trois semaines avant les fêtes de fin d’année, les ostréiculteurs sont dans le flou. Alors que cette période est cruciale pour les producteurs, la difficulté à remplir les carnets de commandes se fait ressentir. Les Français sont de grands consommateurs d’huîtres, surtout avant les fêtes de fin d’année. En 2017, nous avons acheté près de 5 kg par habitant. Alors peu avant les festivités, celles-ci … Continuer de lire Les ostréiculteurs dans le flou juste avant Noël