Malgré la crise sanitaire, les formations pour l’hôtellerie et la restauration continuent

Alors que la crise sanitaire fragilise de nombreux secteurs d’activité, certains formateurs de la région voient en la période une opportunité pour apprendre. A Lille, l’INSTEP Formation continue à former les jeunes et les adultes aux métiers de l’hôtellerie et de la restauration mais aussi, à ceux du bâtiment. Malgré le blues des restaurateurs, cette période particulière serait selon certains professionnels du métier, le moment … Continuer de lire Malgré la crise sanitaire, les formations pour l’hôtellerie et la restauration continuent

Un restaurant virtuel qui sait mettre en appétit !

Si le monde de la restauration est à la peine aujourd’hui, certains y voit une opportunité. Immersion dans une « dark kitchen », ou « restaurant virtuel », qui ne fait que de la livraison à domicile. Ça se passe à Lille. « Rendez-moi ce poulet sexy ! », crie Sébastien aux cuisiniers du restaurant virtuel Bassecour Fried Chicken. Ouvert la semaine dernière, les commandes ne cessent de grimper. « Avec la … Continuer de lire Un restaurant virtuel qui sait mettre en appétit !

Le Bloempot a fermé le restaurant et ouvert un marché de producteurs locaux

Manger sain et soutenir les producteurs locaux ? Grâce à Florent LADEYN, le célèbre  finaliste de la saison 4 de Top Chef c’est possible ! Face au nouveau confinement et à la fermeture de son restaurant le Bloempot, situé au cœur du vieux Lille, Florent Ladeyne ne se laisse pas abattre. Au contraire, il en profite pour reconvertir sa cantine flamande en marché local. Une occasion de permettre … Continuer de lire Le Bloempot a fermé le restaurant et ouvert un marché de producteurs locaux

De chef réfugié à restaurateur, le parcours de Fadi avec le Refugee Food Festival

Découvrir le temps d’une semaine la cuisine du monde grâce à des chefs cuisiniers réfugiés, c’est ce que propose le Refugee Food Festival revenu s’installer à Lille du 12 au 17 octobre pour une quatrième édition. Cinq restaurants participants qui accueillent une cuisine syrienne, soudanaise mais aussi afghane et parmi eux, l’établissement de Fadi Mahmoud, Ananda Delice à Lomme. Mettre en lien des chefs cuisiniers … Continuer de lire De chef réfugié à restaurateur, le parcours de Fadi avec le Refugee Food Festival

Il se déplace en vélo pour vous apporter ses pizzas

Si vous ne l’avez pas encore croisé dans Lille, ça ne saurait tarder ! Luc déambule dans la métropole lilloise accompagné de son vélo pizzeria pour vous régaler. Une restauration atypique, qui séduit de plus en plus. C’est un concept assez original que l’on ne voit pas partout. Après avoir travaillé dans la chimie analytique pendant sept ans et dans quatre villes différentes, Luc décide … Continuer de lire Il se déplace en vélo pour vous apporter ses pizzas

Premier marché de Noël végane : le commerce de produits végétaux part à la conquête du Nord

Déjà présent depuis trois ans dans quatre villes en France, la VeggieWorld débarque à Lille cet hiver ! Le premier marché de Noël végane lillois se tiendra les 15 et 16 décembre de 10h à 19h à la Filature de Saint-André-Lez-Lille. Pour l’occasion, 70 exposants locaux, nationaux et étrangers présenteront leurs produits et leurs projets.  Continuer de lire Premier marché de Noël végane : le commerce de produits végétaux part à la conquête du Nord

Méert : et maintenant un musée pour découvrir l’institution lilloise

Méert, l’institution lilloise n’a plus besoin de présentation. Gaufres, viennoiseries, pâtisseries… Toutes font saliver les touristes et même les Lillois qui prennent tous le temps de ralentir le pas devant les vitrines de la rue Esquermoise. Vieille de quatre siècle, la maison Méert innove et créer son propre musée. Créée en 1761, Méert a connu bien des évolutions. En 1839, c’est la transformation des locaux … Continuer de lire Méert : et maintenant un musée pour découvrir l’institution lilloise

Un petit bout de Corse à Lille

C’est en février dernier que le Poggio, restaurant et épicerie fine corse, a ouvert ses portes dans le centre de Lille. Une adresse à ne (surtout) pas louper ! A deux pas de la rue Solférino, c’est au 43 rue Nicolas Leblanc que le restaurant et épicerie fine, Poggio vous accueille. A la tête du Poggio, Nicolas Mazzoni qui réalise un rêve d’enfant « Je suis … Continuer de lire Un petit bout de Corse à Lille

Slow & Green Cantine : beau, bon et sain !

“Manger cinq fruits et légumes par jour”. Peut-être que ce slogan vous agace plus qu’il ne vous motive à manger équilibré ? Pourtant, depuis quelques années, le manger sain se développe dans de nombreux restaurants. C’est le cas à Lille, où le Slow & Green Cantine commence à faire ses preuves. On vous propose de faire le tour des assiettes… Tapisserie florale, lumière feutrée et … Continuer de lire Slow & Green Cantine : beau, bon et sain !

Le freakshake à la conquête des papilles

Le milkshake, ce mélange de glace et de lait, est un breuvage approuvé par tous. On ne pensait pas pouvoir faire mieux… Et pourtant détrompez-vous car le freakshake le fait ! Il faut avouer que nous les femmes, si nous avons bien un péché mignon c’est celui de la gourmandise. Un petit tour rapide à la boulangerie, une pause entre copines au salon de thé… Chaque … Continuer de lire Le freakshake à la conquête des papilles