La cuisine de Jeannette, quand faire de la compote crée du lien social 

Il y a un an, Ombeline, 25 ans, se lançait dans un projet un peu fou : récupérer des fruits abîmés, en faire des compotes avec des personnes porteuses de handicaps, puis les revendre. Nous l’avons rencontrée.  Dix heures, une matinée d’octobre ensoleillée bien entamée. Ombeline et Alice, sa coéquipière, ont vu le soleil se lever. Pour la deuxième fois, elles vendent sur le marché d’Armentières les compotes de “La cuisine de Jeannette”. C’est en travaillant aux côtés des maraîchers de la ferme du … Continuer de lire La cuisine de Jeannette, quand faire de la compote crée du lien social 

La solidarité de la cuisine à l’assiette à la maison de quartier de Wazemmes

Depuis une quinzaine d’années, la Maison de quartier de Wazemmes à Lille (Nord) permet aux habitants du secteur de se retrouver autour d’un bon repas. Jeudi 14 octobre, quarante personnes étaient présentes lors des Assiettes solidaires du jeudi midi, une initiative qui crée du lien entre les habitants.   Ouvert à tous, de 0 à 99 ans ! Il est onze heures. Nous poussons la porte des cuisines du 36 rue d’Eylau, attirés par … Continuer de lire La solidarité de la cuisine à l’assiette à la maison de quartier de Wazemmes

Malgré la crise sanitaire, les formations pour l’hôtellerie et la restauration continuent

Alors que la crise sanitaire fragilise de nombreux secteurs d’activité, certains formateurs de la région voient en la période une opportunité pour apprendre. A Lille, l’INSTEP Formation continue à former les jeunes et les adultes aux métiers de l’hôtellerie et de la restauration mais aussi, à ceux du bâtiment. Malgré le blues des restaurateurs, cette période particulière serait selon certains professionnels du métier, le moment … Continuer de lire Malgré la crise sanitaire, les formations pour l’hôtellerie et la restauration continuent

Un restaurant virtuel qui sait mettre en appétit !

Si le monde de la restauration est à la peine aujourd’hui, certains y voit une opportunité. Immersion dans une « dark kitchen », ou « restaurant virtuel », qui ne fait que de la livraison à domicile. Ça se passe à Lille. « Rendez-moi ce poulet sexy ! », crie Sébastien aux cuisiniers du restaurant virtuel Bassecour Fried Chicken. Ouvert la semaine dernière, les commandes ne cessent de grimper. « Avec la … Continuer de lire Un restaurant virtuel qui sait mettre en appétit !

Le Bloempot a fermé le restaurant et ouvert un marché de producteurs locaux

Manger sain et soutenir les producteurs locaux ? Grâce à Florent LADEYN, le célèbre  finaliste de la saison 4 de Top Chef c’est possible ! Face au nouveau confinement et à la fermeture de son restaurant le Bloempot, situé au cœur du vieux Lille, Florent Ladeyne ne se laisse pas abattre. Au contraire, il en profite pour reconvertir sa cantine flamande en marché local. Une occasion de permettre … Continuer de lire Le Bloempot a fermé le restaurant et ouvert un marché de producteurs locaux

De chef réfugié à restaurateur, le parcours de Fadi avec le Refugee Food Festival

Découvrir le temps d’une semaine la cuisine du monde grâce à des chefs cuisiniers réfugiés, c’est ce que propose le Refugee Food Festival revenu s’installer à Lille du 12 au 17 octobre pour une quatrième édition. Cinq restaurants participants qui accueillent une cuisine syrienne, soudanaise mais aussi afghane et parmi eux, l’établissement de Fadi Mahmoud, Ananda Delice à Lomme. Mettre en lien des chefs cuisiniers … Continuer de lire De chef réfugié à restaurateur, le parcours de Fadi avec le Refugee Food Festival

Il se déplace en vélo pour vous apporter ses pizzas

Si vous ne l’avez pas encore croisé dans Lille, ça ne saurait tarder ! Luc déambule dans la métropole lilloise accompagné de son vélo pizzeria pour vous régaler. Une restauration atypique, qui séduit de plus en plus. C’est un concept assez original que l’on ne voit pas partout. Après avoir travaillé dans la chimie analytique pendant sept ans et dans quatre villes différentes, Luc décide … Continuer de lire Il se déplace en vélo pour vous apporter ses pizzas

Premier marché de Noël végane : le commerce de produits végétaux part à la conquête du Nord

Déjà présent depuis trois ans dans quatre villes en France, la VeggieWorld débarque à Lille cet hiver ! Le premier marché de Noël végane lillois se tiendra les 15 et 16 décembre de 10h à 19h à la Filature de Saint-André-Lez-Lille. Pour l’occasion, 70 exposants locaux, nationaux et étrangers présenteront leurs produits et leurs projets.  Continuer de lire Premier marché de Noël végane : le commerce de produits végétaux part à la conquête du Nord

Méert : et maintenant un musée pour découvrir l’institution lilloise

Méert, l’institution lilloise n’a plus besoin de présentation. Gaufres, viennoiseries, pâtisseries… Toutes font saliver les touristes et même les Lillois qui prennent tous le temps de ralentir le pas devant les vitrines de la rue Esquermoise. Vieille de quatre siècle, la maison Méert innove et créer son propre musée. Créée en 1761, Méert a connu bien des évolutions. En 1839, c’est la transformation des locaux … Continuer de lire Méert : et maintenant un musée pour découvrir l’institution lilloise

Un petit bout de Corse à Lille

C’est en février dernier que le Poggio, restaurant et épicerie fine corse, a ouvert ses portes dans le centre de Lille. Une adresse à ne (surtout) pas louper ! A deux pas de la rue Solférino, c’est au 43 rue Nicolas Leblanc que le restaurant et épicerie fine, Poggio vous accueille. A la tête du Poggio, Nicolas Mazzoni qui réalise un rêve d’enfant « Je suis … Continuer de lire Un petit bout de Corse à Lille